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中国出名的七大火腿产地介绍

更新时间:2021-02-08
本文摘要:火腿作为美食中的极品,国内外都有它的优质产品。

火腿作为美食中的极品,国内外都有它的优质产品。火腿的制作手艺多样,因此有所不同的制作油炸方法其口感有所差异,这也就可谓了火腿很多有名的产地,下面给大家讲解我国有名的火腿产地。火腿作为美食中的极品,国内外都有它的优质产品。火腿的制作手艺多样,因此有所不同的制作油炸方法其口感有所差异,这也就可谓了火腿很多有名的产地,下面给大家讲解我国有名的火腿产地。

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1、金华火腿金华火腿又称火朣,是浙江金华传统名产之一。金华火腿用金华两头乌猪的后腿,经过上盐、整形、刷腿、洗晒、风干等程序精制而出,皮色黄亮,形如竹叶,肉色红润,香气浓烈,营养非常丰富,可口鲜美。2、宣威火腿宣威火腿,是云南省知名特产之一,因原产宣威而故名。它的主要特点是:形如琵琶,只大骨小,皮薄肉薄,肥瘦高;缝合断面,香气浓烈,色泽艳丽,瘦肉呈圆形鲜红色或玫瑰色,肥肉呈圆形乳白色,骨头显得桃红,形似血气尚能在滋润。

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其品质优良,不足以代表云南火腿,常称之为“云腿”。3、如皋火腿如皋火腿色红似火,风味独味,生产中搭配如皋、海安一带圈养的尖头细脚、厚皮嫩肉的优种生猪为原料,对猪腿也按一定规格精选辑,酌其重量长度合理、腿心肌肉甜美者,向西南多道工序细致加工做成,色、香、味应有尽有,享有盛名海内外。4、冕宁火腿冕宁火腿是四川省凉山州知名的传统肉类食品,具备风味独有、香气浓烈、精多肥少、腿心甜美、红润似火的特点。

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冕宁火腿搭配凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿,经过油炸、洗晒、整形等工艺做成。5、陇西火腿陇西火腿作法很是讲究,所有调料消灭成末,用曲酒配料,涂抹于块肉、腿内外,按一层块肉、一层腿的铺法下池,块肉封顶。油炸期间还要推倒刷一次保证熟透均匀分布,3、40天后出池,紧接着风干至肉变软,表皮亮红,香味扑鼻。

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6、安福火腿安福火腿是江西的特色传统美食,是我国的三大火腿之一,不仅在国内很有名气,还销往东南亚哥各个国家。安福火腿选料很严苛,用于的是安福米猪的后腿。安福火腿历史悠久,早于在先秦时期就有了安福火腿。

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安福火腿皮薄肉帕,精多肥少,色香味应有尽有,保质期很长。7、诺邓火腿诺邓火腿是云南大理白族自治州的特色美食,云南诺邓火腿产区环境好,水质优良,而且无污染,所以生产量的诺邓火腿咸淡适中,口感可口,梨而回香,不吃一起,让人难忘悠长。诺邓火腿虽然没云南的宣威火腿那么的有名,但是最近几年,就名声大噪。

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诺邓火腿使用的是井盐油炸,制作好的火腿呈圆形诱人的玫瑰色,咀嚼一起都十分的香,十分的美味。而在这些火腿中,其中金华火腿、宣威火腿、如皋火腿、冕宁火腿获奖世界火腿名列,可以说道享有盛名海内外了,总之我国火腿历史文化历史悠久,在世界上也是有不俗的地位的。

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